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徒河黑豬傳奇——源自最純信念

作者: 時間:2020-04-10 點擊次數:328次




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誠信,可以讓一個人走得更長遠;誠信,可以讓一個企業走得更持久;誠信,是消費者頗為看重的質量標簽。
13年來,在濟陽那古老的徒駭河畔,一個執著的人,一個有追求的企業,造就了一個徒河黑豬傳奇。這傳奇,源自最純的信念。

信念一 尋找最純正的徒河黑豬種
  3月9日,星期六,上午8點30分,在工業南路徒河食品股份有限公司的會議室里,一位自荷蘭遠道而來的養豬大咖正津津有味地傾聽徒河食品股份有限公司總經理張訓照對于“很老很老徒河豬,老早老早老味道”的介紹。
這位荷蘭養豬大咖是經由中國農科院的推薦慕名而來,前來尋找純正的黑豬。
顯然,他來對了。因為在他眼前正侃侃而談的這位企業家,早在13年前,就為“他的慕名而來”不辭辛勞,跋山涉水,用執著的信念尋找最純正的徒河黑豬的豬種。
13年前,濟陽人張訓照棄政從商,決定養豬。他可不是飼養一般的豬,而是想保護有著4200年歷史的徒河黑豬這一古老的豬種。
想要飼養最純正的徒河黑豬,首先需要找到最純正的種豬。沿著徒駭河流域,張訓照在聊城、濱州、濟南等地尋找3個多月,花費40余萬元,買回103頭黑豬的種豬。遺憾的是,后來經專家鑒定,這些種豬經過了多代雜交,血統已不純正,不能再做徒河黑豬的種豬。
張訓照只好把這些種豬宰殺,按照普通豬肉的價格出售,損失20多萬元。
后來,在專家的幫助下,張訓照又沿徒駭河走訪20多個鄉鎮、50多名養殖戶,終于尋找到了3頭最純正的徒河黑豬。
2007年,張訓照投資300多萬元,專門養殖徒河黑豬。同時,他建立徒河黑豬原種場,成為我國徒河黑豬首家保種基地。
如今,這里實行最嚴格的追溯管理,每一頭黑豬都能找到它的“祖先”。
信念二

生產更天然的黑豬肉
  “我在荷蘭養了幾十年豬,一直都是讓豬處于與人分隔的狀態當中。讓我沒有想到的是,你們這里的徒河黑豬,和人如此親近,太不可思議了,太有趣了,我得好好研究!”在了解到徒河黑豬的天然養殖法之后,來自荷蘭的養豬大咖不由得伸出大拇指,然后認真地在本子上記錄著,并頻頻點頭。
張訓照被人稱為“張三怪”。第一怪是“豬種再貴也不賣”,第二怪是“不想讓豬長太快”,第三怪則是“殺完豬肉要冷藏”。
對此,“怪人”張訓照自有道理。徒河黑豬長得慢,每一頭徒河黑豬都至少要經過一年四季的生長才會出欄,這樣的豬具有四季的自然原香。“同時,我們給豬吃的是五谷雜糧,最大化地讓豬擁有大自然的味道。”
為了最大限度地發揮徒河黑豬的先天優良品質,徒河食品股份有限公司充分尊重徒河黑豬的自然屬性,讓徒河黑豬在自然中生長,并在養殖場建立了有機飼料生產基地。據了解,徒河食品股份有限公司在山西建起一個擁有數萬畝森林的養殖基地,徒河黑豬可以在森林里自由奔跑。
“我們還采取在飼料中添加中藥的方式對疫病進行防控,使用中藥方劑治療豬病。”
為降低豬肉的肥膘,徒河食品股份有限公司專為徒河黑豬設計了跨欄、舔舐木樁、玩球、游泳等運動項目。每天,每頭徒河黑豬都要進行跑步、跨欄、跳水、游泳等健康運動,既提高了自身的抵抗力,又增加了瘦肉率。成為“運動健將”的徒河黑豬肌纖維更加纖細,肉質更加鮮美。
享受一年四季的花開花落,在森林牧場里自由漫步,吃著五谷和大棗,嚼著森林里自然成熟的果子,喝著飼養員專門配送的啤酒酸奶,最天然的養殖方式讓徒河黑豬擁有了最天然的原始味道。
信念三

提供更快樂的豬福利
  “豬糞和豬尿是干法處理,還是濕法處理?”來自荷蘭的養豬大咖繼續刨根問底。
“我們進行濕法處理,確保無污染,無異味。”張訓照告訴遠方的客人,徒河黑豬不僅享受著回歸自然的快樂生活,還有著非同尋常的福利待遇。
“外出放養時,黑豬可以享受天然氧吧,自由漫步在森林牧場,頭頂綠樹,腳踏青草,拱拱地,‘聊聊天’,抬頭望遠郁郁蔥蔥,空氣新鮮心情舒暢,自在奔跑開心撒歡。”據介紹,晚上睡覺時,黑豬睡的是柔軟的特制生態發酵床墊,這是依靠全新農業理念建立起的一套良性循環生態養豬體系,讓發酵菌種和秸稈、鋸末、稻殼混合,可以促使微生物發酵,而且零排放無污染。糞便被分解后轉化為有機肥,有益生物菌群可以抑制細菌病原體的侵入,發酵墊料產生的熱量讓豬舍內舒適干燥溫暖。
徒河食品股份有限公司還發明了一種健康旅行車,專門運豬。傳統運豬車為開放式,路邊被風吹動的樹枝、擦肩而過的車輛以及喇叭的鳴叫等,都會讓豬產生極大的應激反應,產生大量毒素。健康旅行車就是一個可移動的高檔次豬舍,黑豬在車內能吃、能喝、能站、能躺,甚至散步;封閉式設計則隔絕了外界噪聲與刺激,車內頂部有藍天白云,四周是碧水綠草的裝飾,讓黑豬無任何應激反應。
“就在2018年,我們獲得了世界級的動物福利獎——世界農場動物福利金豬獎。”張訓照介紹。
“我知道,我知道,剛才在走廊里的榮譽墻上我看到了獲獎證書。”荷蘭養豬大咖開心地笑了起來。
蓮花頭、蒲扇耳、黃瓜嘴,這是標準的徒河黑豬,源自4200年前大禹治河時的古老珍稀物種。誠信為人,誠信待客,如今,徒河黑豬在這種“最純的信念里”得到保護,成為地理標志意義的黑豬種群,并成為國內保存最完整的古老珍稀黑豬物種之一,獲得國家金豬獎、國家地理保護標志物種、有機食品認證、聯合國開發計劃署援建項目等獎項。
保護徒河黑豬,就是保護記憶里的老味道,這是一種深植內心的信念。(記者黃智義)

經四季食五谷自然原香徒河食品股份有限公司 

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