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“徒河黑豬杯”中國魯菜網絡大賽專家評審會

作者: 時間:2019-12-21 點擊次數:2722次

  由山東省烹飪協會主辦的“徒河黑豬杯“中國魯菜網紅菜品百強爭霸賽評委會第一次會議,12月20日(今天)上午在濟南全聚德泉城路店舉行。山東省烹飪協會副會長張雷受賈富源會長委托,主持了今天的會議。

評審委員會委員山東省烹飪協會顧問孫嘉祥,山東省烹飪協會名廚委主任崔伯成,濟南市烹飪協會會長李建國,山東省烹飪協會副會長張雷,山東省烹飪協會辦公室主任劉文君,徒河黑豬企業董事長張晨,徒河黑豬企業總經理李瑋,鼎播互聯總經理王國強,山東中維中豪大酒店餐飲總監溫泉,香格里拉大酒店行政副總廚宗世忠,濟南皇宮大酒店廚師長王利參加了上午的評審。本次大賽參賽選手許多魯菜創意創新的菜品,贏得各位評委高度評價。

 

   通過兩個多月的籌備以及40多天、上百位名廚的參與、互動,產生了大量的魯菜美食佳作,今天迎來了專家評審委員會的第一次評審會議。

 

徒河食品董事長張晨先生在會議上表示:此次活動通過網絡舉行,打破了傳統的線下活動方式,使得參與人數更多、參與方式更方便、宣傳面更廣,通過網絡助力投票就看到了此次活動的受關注度和熱度是非常之強的,這同時也體現出了省烹協的號召力、組織力和凝聚力,讓我們作為省烹協的一份子而感到 驕傲和自豪。

徒河黑豬冠名此次的網絡大賽受益匪淺,不僅是在品牌和產品上的推廣,我們更加學習到了山東餐飲界大師名廚們的敬業、專業、創新的精神,使得我們備受鼓舞。徒河食品是一家從黑豬養殖到屠宰加工到銷售的全產業鏈的民營企業,多年來我們堅持“食品行業是一項良心事業”的原則致力于為人們提供健康安全的高品質的黑豬肉產品,在目前很多消費者已經不滿足于吃上豬肉,而是要吃上好豬肉,此次的活動,是高超廚藝和高品質豬肉的完美結合,很多創新菜品如果推向餐廳,將迎來消費者的大力好評。同時將為魯菜的創新和發展注入新的動力。

 

   山東省烹飪協會會長李建國講到:真正的傳道授業才是發揚魯菜國粹的根本,號召今后各位魯菜的傳承代表都能夠把業守好、教好、傳好、做好、做精!

 

   山東省烹飪協會名廚委主任崔伯成先生在會議上講到:魯菜博大精深,不僅是要學其表,更要懂其內涵、掌握不同時代的文化,將文化融入菜品,才是魯菜有色、有味、有神的結合。魯菜的創新固然重要,但傳承魯菜是最大的基礎和前提,要先傳承、后創新,才能將魯菜發揚光大。

 

   評審委員會委員山東省烹飪協會顧問孫嘉祥老師在會議上提到:可以看到這些選手大部分都投入了認真、敬業的精神,但此次網絡大賽是一次創新活動,需要從此次的活動中摸索經驗,不斷提升、不斷進步,希望今后的活動能夠辦的有聲有色、越辦越好!

 

   徒河黑豬銷售公司總經理李瑋全程介紹各參賽選手及作品,對于參賽選手個人及菜品進行逐一展示和引導,讓評委們能夠細致、全面的了解各個選手的參賽作品。

 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                    各位評審專家逐一對參賽作品進行認真評分

 

   最后,首屆魯菜網紅菜品百強爭霸賽評審專家委員會進行了合影留念,紀錄這有意義的歷史時刻。各位評審會成員齊聲喊出:“祝網絡大賽圓滿成功”的口號!雖在幾十平方米的小小辦公場所舉行了此次的評選活動,但從此次魯菜網絡大賽的臺前到幕后,從線下到線上,此次活動共有200多萬次的點擊量,并且產生了40多萬次的投票量,這對于魯菜廚藝、菜品交流是一次空前絕后的活動,希望今后,在省烹協的領導下,此類活動能夠越辦越好,將為魯菜的傳承和弘揚作出積極的推進和發展作用!

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